سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کوکوی اسفناج و پیازچه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
اسفناج تازه :♦: 200 گرم
پیازچه :♦: 4 ساقه
تخم مرغ :♦: 5 عدد
نمک و فلفل :♦: به میزان لازم
تره فرنگی :♦: 2 ساقه
سبزی کوکو :♦: 150 گرم
گردو :♦: 20 گرم
روغن مایع :♦: 2/1 پیمانه
برای تهیه کوکوی اسفناج و پیازچه ابتدا تره فرنگی را شسته و خرد کرده ، اسفناج را پاک کرده و خرد می کنیم،
پیازچه را خرد کرده و سپس سبزی کوکو را خرد کرده و تمام سبزیجات را مخلوط کرده، گردو را ریز خرد کرده همراه با تخم مرغ ها مخلوط می کنیم
و خوب هم می زنیم ، نمک و فلفل را اضافه کرده روغن را داغ کرده کوکو را داخل تابه می ریزیم. بعد از اینکه کاملاً سرخ شد طرف دیگر کوکوی اسفناج را سرخ می کنیم
و بعد همراه با زیتون و گوجه فرنگی و خیارشور سرو می کنیم.
آموزش آشپزی و دستور تهیه کروکت سیب زمینی با پنیر گودا مجلسی و خوشمزه
آموزش آشپزی و دستور تهیه سیب زمینی با پنیر گودا مجلسی و خوشمزه
«« سیب زمینی بزرگ :: 5 عدد »»
«« پنیر گودا خرد شده :: 4 فنجان »»
«« پیازچه سبز خرد شده :: 3 عدد »»
«« سوسیس پپرونی به قطعات 1/4 تقسیم شده :: 1 عدد »»
آموزش آشپزی و دستور تهیه کراکت سیب زمینی با پنیر گودا مجلسی و خوشمزه
برای پخت کراکت سیب زمینی با پنیر گودا، ابتدا گرمای فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سیب زمینی ها را شسته و در فر بگذارید به مدت 1 ساعت تا زمانی که خوب کباب شود.
سپس سیب زمینی ها را از داخل فر بردارید. درجه حرارت فر را کاهش داده و روی حرارت 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سیب زمینی های پخته شده را از وسط به دو نیم کنید.
داخل سیب زمینی را با قاشق خالی نموده به اندازه ای که یک لایه نازک بر روی پوست بماند. سوسیس تند را به چهار قسمت بشکل نوار ببرید. نوارهای بریده شده را بگذارید کمی بپزد.
یک فنجان پنیر گودا را با چند نوار بریده شده سوسیس درون سیب زمینی بریزید. روی آن را با فلفل، سپس پیازچه سبز و پنیر گودا باقی مانده پر کنید.
سیب زمینی های آماده شده را روی فویل مخصوص پخت بگذارید و آنها را در فر با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بگذارید بپزد، یا تا زمانی که پنیر گودا به آرامی سرخ شود.
آموزش آشپزی و دستور تهیه کوکوی اسفناج و پیازچه خوشمزه
• اسفناج :: 300 گرم •
• برگ سیر :: 3 برگ خرد شده •
• سبزی کوکو :: 250 گرم •
• تخم مرغ :: 5 عدد •
• پیازچه :: 3 عدد •
• پیاز خرد شده :: 1 عدد متوسط •
• آرد سیب زمینی :: 2 قاشق غذاخوری •
• روغن مایع :: برای سرخ کردن •
• نمک و فلفل و زردچوبه :: به میزان لازم •
برای تهیه کوکوی اسفناج ابتدا تمام سبزی ها را خوب شسته و ریز می کنیم. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت می دهیم.
سبزی های خرد شده را به همراه پیازچه ساتوری شده در یک ظرف با تخم مرغ ها خوب مخلوط می کنیم.
نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه آرد سیب زمینی به مخلوط سبزی ها و تخم مرغ اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم. در انتها پیاز سرخ شده را به مواد کوکو می افزاییم.
روغن را داخل ماهی تابه میریزیم تا خوب داغ شود و بعد مایع کوکوی اسفناج را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه می دهیم خوب سرخ شود.
بعد از سرخ شدن هر دو طرف کوکوی اسفناج و پیازچه می توانید آن را تزیین و سرو کنید.
آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ گشنیز خوشمزه و مقوی با ماست
« جو پوست کنده :: 270 گرم (یک پیمانه) »
« روغن :: یک قاشق سوپخوری »
« نمک :: به مقدار لازم »
« هویج نگینی :: 1/2 پیمانه »
« سیر رنده شده :: 2 حبه »
« آرد :: 2 قاشق سوپخوری »
« ماست سفت و کمی ترش :: یک کیلو »
« گشنیز ساطوری :: یک پیمانه »
« پودر فلفل قرمز :: 1/4 قاشق مرباخوری »
« آب مرغ :: 2 پیمانه »
« سیب زمینی :: یک عدد »
آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ گشنیز خوشمزه و مقوی با ماست
برای تهیه سوپ گشنیز ابتدا جو را یک روز قبل خیس کرده ، آب آن را خالی می کنیم و با 4 الی 5 برابر حجم جو خیس خورده آب و یک قاشق سوپخوری روغن درون قابلمه می گذاریم
تا خوب جو پخته شود و لعاب بیندازد.در پایان پخت، نمک، هویج و آب مرغ را اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد.
سپس سیب زمینی ها را اضافه کرده، بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت، ماست، آرد و سیر را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا مایع یکدست شود.
سوپ را از روی حرارت برداشته و از سوپ به تدریج به ماست اضافه می کنیم تا ماست گرم شود، سپس مخلوط سوپ و ماست را روی حرارت ملایم قرار می دهیم
و مرتب هم می زنیم تا سوپ بجوشد.در آخر گشنیز خرد شده، نمک و در صورت شیرین بودن ماست آب لیموترش اضافه می کنیم
و بعد از 5 دقیقه سوپ را از روی حرارت برمی داریم. سوپ را با کمی گشنیز خرد شده و فلفل قرمز تزیین می کنیم.
آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ شیر و خامه خوشمزه و مقوی
« جو :: 250 گرم »
« آب مرغ یا آب گوشت ( بدون نمک ) :: 1 پیمانه »
« هویج نگینی شده :: 150 گرم »
« ذرت :: 50 گرم »
« سیب زمینی :: 2 عدد متوسط »
« شیر :: 1 لیتر »
« خامه :: 100 گرم »
« نمک و آبلیمو :: به مقدار لازم »
« جعفری یا گشنیز برای تزیین :: به میزان لازم »
آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ شیر و خامه خوشمزه و مقوی
برای تهیه سوپ شیر و خامه ابتدا جو ، آب مرغ ، هویج و سیب زمینی را در ظرف می ریزم و اجازه می دهیم تا کامل پخته شود
بعد از طبخ کامل شیر و خامه را یک دست کرده و به مواد اضافه میکنیم بعد از جوشیدن کامل شیر با مواد اجاق را خاموش می کنیم
و هنگام سرو نمک و آبلیمو را به آن اضافه می کنیم . دقت کنید اگر قبل از اتمام و خاموش کردن اجاق نمک را اضافه کنیم سوپ به دلیل داشتن شیر ، بریده می شود .
برای تزیین سوپ شیر هم می توانید از کشنیز و جعفری استفاده کنید .
