سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه صندل کدو سبز را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
کدو :♦: 3 عدد
گوجه فرنگی :♦: 3 عدد
تخم مرغ :♦: 2 عدد
پنیر لیقوان :♦: 2 عدد
ریحان خرد شده :♦: 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل :♦: به اندازه کافی
روغن زیتون :♦: یک قاشق سوپ خوری
پنیر پیتزا رنده شده :♦: 3 قاشق سوپ خوری
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم در ابتدای کار بعد از شستشوی کدوها آنها را از وسط نصف می کنیم سپس در قابلمه ای آب جوش می ریزیم
و کدوها را داخل آن قرار می دهیم تا کمی نرم شوند بعد از نرم شدن کدوها انها را در آب سرد قرار می دهیم و داخل کدوها را با قاشق غذا خوری در می اوریم
گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم و با ریحان خرد شده ، تخم مرغ ها ، پنیر لیقوان ، نمک ، فلفل و روغن زیتون مخلوط می کنیم داخل کدوها را با مایه ای که درست کردیم پر می کنیم ،
پنیر پیتزای رنده شده را روی مواد می ریزیم و در ظرف فر قرار می دهیم سپس در فر با 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پنیر پیتزای روی کدوها طلایی شود
نکته 1 : معمولا بین 30 تا 40 دقیقه باید کدوها در فر قرار گیرند و بیشتر از این زمان توصیه نمی شود
نکته 2 : ظرف فر را حتما قبل از چینش کدوها با مقداری روغن چرب نمایید
نکته 3 : برای طمع بهتر غذا می توانید از انواع سس های اماده استفاده نمایید
دستور طرز تهیه صندل کدو سبز خوشمزه و مجلسی با پنیر پیتزا
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کوکوی دو رنگ را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سیب زمینی :♦: 500 گرم
سبزی کوکو :♦: 250 گرم
تخم مرغ :♦: 4 عدد
آرد گندم :♦: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :♦: به میزان کافی
روغن مخصوص سرخ کردن :♦: به میزان کافی
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم ابتدا سیب‌زمینی ها را می پزیم و رنده می کنیم سیب زمینی های رنده شده را با 2 عدد تخم‌مرغ ، نمک و فلفل مخلوط می کنیم
و پس از داغ شدن روغن داخل تابه می‌ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می‌کنیم سپس سبزی کوکو را با آرد گندم و 2 عدد تخم‌مرغ ، نمک و فلفل مخلوط می کنیم و روی سیب‌زمینی‌ها می‌ریزیم
در تابه را می گذاریم وقتی یک طرف کوکو سرخ شد بر می گردانیم و طرف دیگر را هم سرخ می‌کنیم
نکته 1 : برای تزئین کوکو از سبزیجات تازه مانند جعفری استفاده می کنیم
نکته 2 : برای هضم بهتر غذا حتما از گوجه فرنگی استفاده کنید
نکته 3 : برای زیبایی بیشتر غذا می توانید طرح های جالبی برای ادقام کوکوها مانند طرح شطرنجی و …استفاده کنید
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کوکو سیب زمینی در فر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سیب زمینی :♦: 2 کیلوگرم
تخم مرغ :♦: 2 عدد
پودر نان خشک :♦: 7 قاشق غذاخوری
نمک :♦: 2 قاشق چای خوری
پیاز :♦: 3 عدد
روغن مایع :♦: نصف پیمانه
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم ابتدا فر را از قبل با 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم سیب زمینی‌ها را پوست می کنیم و با رنده ریز رنده می کنیم
سیب زمینی های رنده شده را به همراه پودر نان‌خشک ، تخم‌مرغ نمک و فلفل سیاه درون ظرفی می ریزیم خوب هم می زنیم تا تخم مرغ‌ها پف کنند در این هنگام پیاز رنده شده را به آن اضافه می کنیم
و 6 قاشق غذاخوری روغن در آن می ریزیم و هم می زنیم بقیه روغن را در ظرف مناسب فر که متناسب با اندازه مایه کوکو باشد می ریزیم اندازه ظرف باید طوری باشد که ضخامت کوکو حداکثر 4 سانتی‌متر شود
قالب را با روغن درون فر قرار دهید تا روغن داغ شود قالب را با احتیاط از درون فر بیرون می آوریم و مایه کوکو را درون ظرف پهن می کنیم قالب کوکو را به مدت 45 تا 60 دقیقه در فر می گذاریم تا طلایی تیره شود
نکته 1 : در صورت تمایل می‌توانید در این کوکو مقداری پنیر پیتزا بریزید
نکته 2 : هرچه روغن کف ظرف داغ تر باشد کوکوی برشته‌تری خواهید داشت
نکته 3 : برای تزئین کوکو می توانیم از گوجه فرنگی حلقه شده و جعفری استفاده کنیم
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه دلمه بادمجان بقچه ای را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
بادمجان :♦: 6 عدد
گوشت چرخ کرده :♦: 250 گرم
پیاز :♦: یک عدد متوسط
جعفری خرد شده :♦: به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی :♦: به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه :♦: به مقدار کافی
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم ابتدا بادمجان ها را پوست می کنیم و ورقه ورقه برش می زنیم سپس نمک می زنیم و برای رفع تلخی آن را مدتی رها می کنیم
پیاز را خرد می کنیم و در تابه حدود 5 دقیقه تفت می دهیم بعد از 5 دقیقه گوشت چرخ کرده را بهمراه ادویه جات اضافه می کنیم در پایان رب گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را به موادمان می افزاییم
سپس بادمجان ها را در تابه ای مناسب سرخ می کنیم بادمجان های سرخ شده را به صورت به علاوه + روی هم قرار می دهیم و مواد را وسط به علاوه می ریزیم و به صورت بقچه می پیچیم
نکته 1 : برای طمع بهتر می توانید مقداری پنیر پیتزا روی دلمه ها بریزید و مدت کمی در فر قرار دهید تا پنیر روی دلمه ها آب شود
نکته 2 : برای تزئین دلمه ها می توانید از سس های آماده استفاده نمایید
نکته 3 : در صورت تمایل می توانید برای تزئین دلمه های از ماست چکیده و سیر هم استفاده کنید
من بی‌مایه که باشم که خریدار تو باشم
حیف باشد که تو یار من و من یار تو باشم
تو مگر سایه لطفی به سر وقت من آری
که من آن مایه ندارم که به مقدار تو باشم
خویشتن بر تو نبندم که من از خود نپسندم
که تو هرگز گل من باشی و من خار تو باشم
دوست دارم که بپوشی رخ همچون قمرت
تا چو خورشید نبینند به هر بام و درت
جرم بیگانه نباشد که تو خود صورت خویش
گر در آیینه ببینی برود دل ز برت
جای خنده‌ست سخن گفتن شیرین پیشت
کآب شیرین چو بخندی برود از شکرت
راه آه سحر از شوق نمی‌یارم داد
تا نباید که بشوراند خواب سحرت
علاج واقعه پیش از وقوع باید کرد
دریغ سود ندارد چو رفت کار از دست
به روزگار سلامت سلاح جنگ بساز
وگرنه سیل چو بگرفت،سد نشایدبست
کهن شود همه کس را به روزگار ارادت
مگر مرا که همان عشق اولست و زیادت
گرم جواز نباشد به پیشگاه قبولت
کجا روم که نمیرم بر آستان عبادت
مرا به روز قیامت مگر حساب نباشد
که هجر و وصل تو دیدم چه جای موت و اعادت
شنیدمت که نظر می‌کنی به حال ضعیفان
تبم گرفت و دلم خوش به انتظار عیادت
چه فتنه بود که حسن تو در جهان انداخت
که یک دم از تو نظر بر نمی‌توان انداخت
بلای غمزه نامهربان خون خوارت
چه خون که در دل یاران مهربان انداخت
تو را حکایت ما مختصر به گوش آید
که حال تشنه نمی‌دانی ای گل سیراب
اگر چراغ بمیرد صبا چه غم دارد
و گر بریزد کتان چه غم خورد مهتاب
دعات گفتم و دشنام اگر دهی سهل است
که با شکردهنان خوش بود سؤال و جواب
ای مهر تو در دل‌ها وی مهر تو بر لب‌ها
وی شور تو در سرها وی سر تو در جان‌ها
تا عهد تو دربستم عهد همه بشکستم
بعد از تو روا باشد نقض همه پیمان‌ها
تا خار غم عشقت آویخته در دامن
کوته نظری باشد رفتن به گلستان‌ها
آن را که چنین دردی از پای دراندازد
باید که فروشوید دست از همه درمان‌ها
تا بود بار غمت بر دل بی‌هوش مرا
سوز عشقت ننشاند ز جگر جوش مرا
نگذرد یاد گل و سنبلم اندر خاطر
تا به خاطر بود آن زلف و بناگوش مرا
شربتی تلختر از زهر فراقت باید
تا کند لذت وصل تو فراموش مرا
هر شبم با غم هجران تو سر بر بالین
روزی ار با تو نشد دست در آغوش مرا
بی دهان تو اگر صد قدح نوش دهند
به دهان تو که زهر آید از آن نوش مرا
سعدی اندر کف جلاد غمت می‌گوید
بنده‌ام بنده به کشتن ده و مفروش مرا
دوست می‌دارم من این نالیدن دلسوز را
تا به هر نوعی که باشد بگذرانم روز را
شب همه شب انتظار صبح رویی می‌رود
کان صباحت نیست این صبح جهان افروز را
وه که گر من بازبینم چهر مهرافزای او
تا قیامت شکر گویم طالع پیروز را
گر من از سنگ ملامت روی برپیچم زنم
جان سپر کردند مردان ناوک دلدوز را
“سعدی“
پیش ما رسم شکستن نبود عهد وفا را
الله الله تو فراموش مکن صحبت ما را
قیمت عشق نداند قدم صدق ندارد
سست عهدی که تحمل نکند بار جفا را
گر مخیر بکنندم به قیامت که چه خواهی
دوست ما را و همه نعمت فردوس شما را
گر سرم می‌رود از عهد تو سر بازنپیچم
تا بگویند پس از من که به سر برد وفا را
اگر تو فارغی از حال دوستان یارا
فراغت از تو میسر نمی‌شود ما را
تو را در آینه دیدن جمال طلعت خویش
بیان کند که چه بودست ناشکیبا را
بیا که وقت بهارست تا من و تو به هم
به دیگران بگذاریم باغ و صحرا را
آیین برادری و شرط یاری
آن نیست که عیب من هنر پنداری
آنست که گر خلاف شایسته روم
از غایت دوستیم دشمن داری
با جوانی سر خوش است این پیر بی تدبیر را
جهل باشد با جوانان پنجه کردن پیر را
روز بازار جوانی پنج روزی بیش نیست
نقد را باش ای پسر کآفت بود تأخیر را
ای که گفتی دیده از دیدار بت رویان بدوز
هر چه گویی چاره دانم کرد جز تقدیر را
زهد پیدا کفر پنهان بود چندین روزگار
پرده از سر برگرفتیم آن همه تزویر را
سعدیا در پای جانان گر به خدمت سر نهی
همچنان عذرت بباید خواستن تقصیر را
