آموزش کامل طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ مخصوص

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای ریزوتو مرغ و قارچ :

کره     50 گرم

گوشت     85 گرم

پیاز بزرگ خرد شده     1 عدد

قارچ خرد شده    250 گرم

برنج ریزوتو    300 گرم

سرکه سفید     150 میلی گرم

عصاره مرغ گرم    113 گرم

مرغ پخته خرد شده     140 گرم

پنیر رنده شده پارمیسان    50 گرم

جعفری خرد شده    مقداری

طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ :

یک قابلمه بزرگ برداشته و کره را داخل آن گرم کنید. گوشت های ریز شده را اضافه کرده و برای 5 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید. حالا پیاز را اضافه کرده و 10 دقیقه آن را تفت دهید تا نرم شود. قارچ را اضافه کرده و 5 دقیقه آن را تفت دهید. برنج را هم اضافه کرده و تا زمانی که شروع به نیمه شفاف شدن کند به طبخ آن ادامه دهید (2 دقیقه). حالا سرکه را اضافه کرده و بگذارید در اثر حرارت حباب بزند. یک چهارم عصاره را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید برای 20 دقیقه بجوشد. پخت را به این صورت ادامه دهید که عصاره بیشتری اضافه کرده تا جذب شود، بهترین روش این است که این کار را در سه مرحله انجام دهید تا زمانی که برنج بپزد و عصاره را به طور کامل جذب کند. حالا بافت غذای ما باید خامه ای شکل باشد. برنج پخته را هم زده و از روی حرارت بردارید. پارمیسان و جعفری را اضافه کرده، درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید 5 دقیقه به همان حالت بماند تا مایع بیشتری جذب برنج شود. طعم آن را چشیده و در صورت تمایل پنیر پارمیسان بیشتری روی آن بریزید.

منبع : novinzi.com / بازنشر : namakstan.ir

آموزش کامل طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ مخصوص